Hungarian AeroPress Championship beszámoló

Nagyszerű hétvégét tudhatunk magunk mögött, hiszen végre elérkeztünk a várva-várt Hungarian AeroPress Championship verseny napjához,  mikor is 26  lelkes versenyző (sajnos a 27. versenyzőnk megbetegedett ezért ez úton is jobbulást kívánunk neki) mérette meg magát és tudását az Art Quarter Budapest NEST terében.

Csapatunk, a Röast Coffee már napokkal előtte lázasan készült, takarította, dekorálta, építette a rendezvény helyszínét, hogy minden tökéletes legyen a nagy napon.

Azok számára, akik nem tudtak személyesen jelen lenni, élő közvetítést biztosított Cofffriends csapata Youtube-on amit vissza is nézhettek itt, de ebben a cikkben összefogalom nektek a nap eseményeit  és persze kikderül az is, hogy ki lett az első helyezett, aki Lisszabonban képviselheti hazánkat a 2024. szeptember 19-i világbajnokságon.

 A verseny mente

A rendezvényre a versenyzői regisztráció 14:00-kor kezdődött, ekkor találkoztunk először a versenyzőkkel akik az ország minden pontjáról érkeztek, sőt, néhányan külföldről is eljöttek, hogy megmérettessék magukat, természetesen családi, baráti szurkolói táborral. Mindenkinek lehetősége volt jelentkezni, így hivatásos baristák, kávé szakértők, kávézó tulajdonosok és home baristák is érkeztek a versenyre.

A versenyzési sorrend sorsolás során alakult ki, így alakultak meg az első körös hármas csoportok. A 26 résztvevőből 9-en jutottak tovább az első fordulóból, majd újabb megmérettetések után három finalista maradt a döntőre.

Mindenkinek rövid előkészületet követően 5 perc állt a rendelkezésére, hogy Aeropress segítségével a legjobb kávét készítse el a bírók számára. A szakmai zsűri tagjai (akiket már korábbi cikkünkben bemutattam), Nina Verhoef, Daniel Olinsky, Petykó István és Akócs Levente döntöttek arról, hogy ki juthat tovább.

Holtverseny esetén pedig főbírónknak Nagy-Bertók Anitának, a Röast Coffee szakmai vezetőjének kellett meghoznia a végső döntést.

A mindent eldöntő kör

A dötőben is hárman vettek részt: Szénási Dorka, Alföldi Dániel, valamint Hernyák Gábor. Ekkor már nagy volt az izgalom, és apait-anyait beleadva készítették el újabb Aeropresses kávéjukat.

III. helyezettnek végül az Alföldi Dániel átlal készített kávét választották a bírók, azonban Szénási Dorka és Hernyák Gábor között döntetlen állás alakult ki, így ismét Nagy-Bertók Anita segítségét kellett kérni. Anita kóstolt, majd még egyszer kóstolt, és még egyszer .... (mi már nagyon izgultunk 😊) majd döntést hozott és így lett az első helyezett Szénási Dorka akinek sok – sok szeretettel gratulálunk és már nagyon várjuk, hogy együtt utazhassunk Lisszabonba!

Szénási Dorkáról annyit érdemes tudni, hogy másfél éve foglalkozik kávékkal – kávé készítéssel, a pilisvörösvári Mozaik Specialty Coffee Bar-ban dolgozik baristaként, mindemellett pedig turizmus – vendéglátás szakon tanul, és ez volt élete második versenye.

Dorka mellett gratulálunk a II. helyezett Hernyák Gábornak, a III. helyezett Alföldi Dánielnek és természetesen minden fantasztikus versenyzőnknek is!

Dorka megosztotta velünk a győztes kávé receptjét, íme:

Pozíció: fordított

Filter: 1 hagyományos papír filter leöblítve

Kávé adag: 18 g

Őrlő: Comandante C40 31 klikk

Víz: Rao/Perger egyszerűsített receptje 90°C

1. 18 g őrölt kávé az AeroPress-be

2. 50 g víz 15 másodpercig, 6 óvatos keverés

3. 30 másodpercnél 100 g víz 1 percig, 12 óvatos keverés előre-hátra jobbra-balra

4. Nyomjuk le az AeroPress-t amíg a kávé el nem éri a tetejét és tegyük rá a szűrőt

5. 1:15-nél fordítsuk meg az AeroPress-t és nyomjuk át a kávét 1:40-ig

6. Öntsük fel a kinyomott kávét 30 g szobahőmérsékletű vízzel, a végső ital 160 g lesz

7. Kavargassuk és öntögessük ide-oda két kiöntő között 3-4-szer

8. Kóstoljuk és szervírozzuk

‍

Köszönjük a jelentkezőnek a részvételt, valamint köszönetet szeretnénk mondani a csodás képekért Lévai Zoltánnak, a rendezés megvalósulásában részt vevő partnereinknek, az esemény szponzorainak, a bíróknak és természetesen Fazekas Andinak, aki nagyszerűen vezényelte le az egész napot, biztosítva a remek hangulatot. 😊

Reméljük, hogy mindenki nagyon jól érezte magát és irány szeptember végén Lisszabon, hogy újra izgulhassunk együtt: ezúttal Szénási Dorkáért!